1. 婚宴常用葡萄酒介紹

葡萄酒是婚宴中常用的美酒之一。在選擇葡萄酒時，首要考慮的是與餐點搭配的合適程度。常見的婚宴餐點多為中西式熱菜，并且往往有較強的油膩度，所以需選擇口感華麗、含有柔和果香和酸度的白葡萄酒或者紅葡萄酒。而且要在葡萄酒的品種、酒精度、酸度、口感等多方面進行綜合考慮。經(jīng)常選用的葡萄酒品種包括：霞多麗、赤霞珠、梅洛、西拉、品麗珠、長相思等。

2. 葡萄酒如何搭配婚宴餐點

2.1 搭配半烤牛肉：適合的葡萄酒是梅洛和帕塞特。

2.2 搭配烤羊排：適合的葡萄酒是梅洛和西拉。

2.3 搭配清蒸海鱸魚：適合的葡萄酒是霞多麗和品麗珠。

2.4 搭配香煎鵝肝：適合的葡萄酒是長相思和霞多麗。

2.5 搭配海鮮：適合的葡萄酒是長相思、霞多麗以及干型淡色品種的香檳。

3. 婚禮中的必備美酒

在婚禮上，必備的美酒當然不僅僅是葡萄酒。常見的飲品包括紅酒、白酒、啤酒、雞尾酒和香檳等。若新人主題是法式浪漫，可推薦選擇12年或15年的法國紅酒；如果是一場高貴時尚的婚禮，則用自創(chuàng)或選用一款經(jīng)典的雞尾酒。而香檳則是婚禮中最為重要的一環(huán)，因為它代表著新人將要度過的幸福生活。

4. 葡萄酒的開啟與保存

4.1 開啟葡萄酒的正確姿勢：拆除酒瓶外包裝時須輕輕拆除，不能用力過猛，以免撕破酒標。解開瓶塞時，如果塞子非常緊，則應輕輕旋轉瓶子，使其松動。開瓶時應使用瓶塞鉆，在瓶塞中間扎一個小孔，再用開瓶器輕輕慢慢把它拔開。開瓶器可能損傷到軟木瓶塞，但這并不影響酒的口感。

4.2 葡萄酒的保存：濃酒、接口酒及葡萄酒一般儲存溫度要低于20℃。紅葡萄酒一般存儲于13-15 ℃的溫度，白葡萄酒一般在溫度為8-13℃的地方。葡萄酒的保存還要注意光線、儲存環(huán)境和儲存時間。開啟的桶裝葡萄酒和酒瓶內已開啟的葡萄酒都要盡快喝完，以免酒精氧化與空氣接觸而影響口感。